地埋式不銹鋼隔油池利用隔油池與沉淀池處理廢水的基本原理相同，都是利用廢水中懸浮物和水的比重不同而達到分離的目的。隔油池的構造多采用平流式，含油廢水通過配水槽入平面為矩形的隔油池，沿水平方向緩慢流動，在流動中油品上浮水面，由集油管或設置在池面的刮油機推送到集油管中流入脫水罐。在隔油池中沉淀下來的重油及其他雜質，積聚到池底污泥斗中，通過排泥管入污泥管中。隔油池多用鋼筋混凝土筑造,也有用磚石砌筑的 在矩形平面上，沿水流方向分為2～4格，每格寬度般不超過6米，以便布水均勻。有效水深不超過2米，隔油池的長度般比每格的寬度大 4倍以上。隔油池多用鏈帶式的刮油機和刮泥機分別刮除浮油和池底污泥。般每格安裝組刮油機和刮泥機，設個污泥斗。若每格中間加設檔板，擋板兩側都安裝刮油機和刮泥機，并設污泥斗,則稱為兩段式隔油池(見圖[兩段式隔油池] ),可以提高除油效率，但設備增多，能耗增高。若在隔油池內加設若干斜板，也可以提高除油效率，但建設投較高。在寒冷地區，為防止冬季油品凝固，可在集油管底部設蒸汽管加熱。隔油池般都要加蓋，并在蓋板下設蒸汽管，以便保溫，防止隔油池起火和油品揮發，并可防止灰沙入。

1.含油污水在分離器內停留時間為4--5分鐘，在箱體內的流速不大于0.005m/s；
2.箱體為全密閉結構，預留排氣口，保證設備運行過程中無味外溢；
3.擾流板減緩污水流速，并利于油泥和殘渣的沉降；
4.浮油器可起到穩流、倒流作用，利于浮油；
5.通過頂部的非對稱性錐形，油脂迅速聚積到集油器內；
6.電加熱裝置，對凝結的油脂行加熱，便于油脂自動排出箱體；
7.攪拌裝置，為防止分離出的油脂長時間未排放發生板結，使用攪拌并輔以加熱，快速有效溶解方便排出油口。
8.電氣參數：工作電壓：380V，工作頻率：50Hz；9.控制系統：采用智能控制、自動裝置；